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認識中國傳統五谷
1、哪些糧食為“五谷”,我國歷史上的說法并不一致。一種說法是指黍、稷、菽、麥、稻,見于古書《周禮‘職方氏》;另一種說法是指麻、黍、稷、麥、豆,見于古書《淮南子》。當時人們把**子當食物,所以麻歸于糧食類;后來麻主要以纖維織布,便不列為糧食類。
2、“五谷”之說逐漸形成的習俗,是指稻、麥、黍、稷、菽五種糧食作物。黍指玉米,也包括黃米,稷指粟,菽指豆類。
3、如今,“五谷”已泛指各種主食食糧,一般統稱為糧食作物,或者稱為“五谷雜糧”,包括谷類(如水稻、小麥、玉米等),豆類(如大豆、蠶豆、豌豆、紅豆等),薯類(如紅薯、馬鈴薯)以及其他雜糧。五谷是什么?通常有兩種說法:一說是稻、黍、稷、麥、菽。另一說是黍、稷、麻、麥、菽。其中麻以外的五種都是糧食作物。稻、黍、稷、麥、菽、麻是中國傳統作物,我不僅應該認識它們,而且要了解它們的習性與淵源,否則就會“五谷不分”了。
4、西漢“五谷”是什么? 西安出土的木牘揭答案 新華網西安10月19日電(呼延思正) 西漢時期人們所吃的“五谷”到底是什么?近日陜西省西安市南郊出土的一枚木牘揭示了這個答案?!∵@枚記有177字的長方形木牘長23厘米、寬4.5厘米、厚0.4厘米,下側邊緣處略有殘缺,文字主要以古隸體墨書書寫,其中夾雜了一些俗字草體,大都清楚可辨。這枚木牘上字跡自右至左共分8行,每行上方均標有一個小黑點,以示為章節之始,每行字數由15到25字 不等,上面有關漢代五谷種植的內容基本完整,清楚地記載了當時的五谷是指粟、豆、麻、麥、稻,其順序也不是隨便排列的。這與在秦漢時代專用于選時擇日的《日書》中所記載內容基本一致。據考古工作人員介紹,出土這枚木牘的墓葬處于西漢漢宣帝杜陵陵區,應該是杜陵的陪葬墓,因而墓主當為與漢宣帝較為接近的高官。結合木牘內容分析,墓主生前的身份應與皇室禮儀活動及農業生產活動相關,故判斷其任職應為大鴻臚或大司農。據了解,漢代的“五谷”究竟指哪些谷物,古籍記載歷來含混。這枚木牘的出土次明確了西漢時期陜西關中地區“ 五谷”的種類與名稱。
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